Utvrđivanje zrelosti nara - glavni znakovi dobrog ukusa

Granat - voće koje vole mnogi, a koje nije samo ukusna slastica, već i vrijedan izvor vitamina i minerala. Ima doista jedinstveni sastav, stoga se već dugo koristi kao narodni lijek i koristi se za stvaranje kozmetike. Međutim, morate znati kako odrediti zrelost nara kako biste napravili pravi izbor i ne doživjeli razočaranje.

Sadržaj:

• Značajke strukture ploda nara
• Glavni znakovi zrelosti i dobrog ukusa
• Zašto je šipak koristan za zdravlje

Značajke strukture ploda nara

Šipak se danas može kupiti u supermarketima gotovo tijekom cijele godine, ali kupljeno voće ne sviđa uvijek kupca. Može biti nezrelo, prezrelo, trulo ili jednostavno neukusno zbog nedostatka sočnosti zrna. Važno je znati kako je voće raspoređeno kako bi se razumjela pravila za određivanje zrelosti nara.

Plod nara je bobica: ispod guste crvene kore smješteno je do 700 sjemenki koje su podijeljene u segmente pomoću tankih prirodnih membrana.

Veličina ploda varira, obično je to veličina velike naranče. Sepal nara je karakteristična kruna, po čijoj se boji može suditi o njegovoj zrelosti. Boja zrna može biti blijeda ili duboka rubinasta, ovisi o sorti. Sorte nara su slađe, s manjim sjemenkama.

Botanička vrsta Puncia granatum je grmlje ili niska trnovita stabla, prilično su otporna na mraz. Da bi šipak postao uistinu zreo i ukusan, potrebno je vruće, dugo ljeto, stoga se uzgaja uglavnom u južnim krajevima. Mnogo je ukrasnih sorti šipka, ali one ili ne daju plodove, ili daju male i ne sočne plodove.

Glavni znakovi zrelosti i dobrog ukusa

Da bi izbor bio uspješan, a šipak postao ukusan ukras za stol, morate se usredotočiti na nekoliko ključnih znakova zrelosti nara:

• Oblik ne bi trebao biti okrugli, već kutni. To je važan pokazatelj zrelosti zrna: kad sazru, ljuska im se stvrdne i bit će sočnije i slatke. Voće s okruglim zrnima smatra se nezrelim.
• Boja ploda ne smije biti blijeda; tijekom zrenja kreće se od ružičaste do svijetlocrvene boje. Svijetla koža ukazuje na to da će meso biti kiselo. Osim toga, morate obratiti pažnju na stanje kore: ako je voće prezrelo, na njemu se mogu pojaviti pukotine.
• Veličina i težina. Najbolje je odabrati najveće voće, jer ima više pulpe. Uz to, poželjno ih je međusobno uspoređivati: što je šipak širi, to će biti zreliji i ukusniji, jer kad sazrije, plodovi nakupljaju vlagu i dobivaju na težini.
• Zvuk tijekom tapkanja. Dovoljno je prstom tapkati zreli šipak da iz zrna prelivenih sokom začujete blagi metalni zvuk. Ako plod još nije zreo, kucanje će biti prigušenije. Na koži ne bi trebalo imati udubljenja od dodira - to je znak prezrelog ploda.
• Država sepalne krune. Ne smije biti zeleno, cvjetovi trebaju biti potpuno suhi. Prisutnost zelenila ukazuje na nedovoljnu zrelost.
• Nedostatak mirisa znak je normalno zrelog voća.Slab neugodan miris ukazuje na to da je voće počelo trunuti i bolje ga je ne kupovati. Zbog nepravilnog skladištenja može se pojaviti neugodan miris.
• Normalna elastičnost. Uzmete li voće u ruku, na dodir će se osjećati ugodno elastično i čvrsto. Ako je premekan, a na kori se pojave mrlje, bolje je ne uzimati - to su znakovi propadanja. Previše suha koža ukazuje na to da je voće ubrano davno, a već je izgubilo izvornu sočnost.
• Zrna za uzorak. Ako kupujete voće s tržnice, prodavač može predložiti da proba nekoliko žitarica. Bolje ne odustati - ovo je najbolji način da osigurate da će vaša kupnja biti uistinu uspješna.

Pri kupnji morate obratiti pažnju na sve navedene znakove. Ako vam se išta čini sumnjivim, bolje je odabrati drugu granatu. Često je u supermarketima izbor ograničen, ali u ovom slučaju bolje je ne riskirati - razočaranje nekvalitetnim prezrelim plodom može biti vrlo neugodno. Sjemenke nara često se koriste kao sastojak raznih salata, a važno je ne pokvariti svečano jelo.

Zašto je šipak koristan za zdravlje

Zdravstvene koristi nara već su bili poznati drevnim liječnicima: vrlo su cijenjeni kao izvrstan lijek za anemiju i druge bolesti. Ne uključuje samo veliku količinu željeza, već također pojačava apsorpciju ovog elementa u tragovima iz drugih proizvoda, stoga je propisan za osobe s nedostatkom hemoglobina u krvi. Uz to, jedan je od najmoćnijih prirodnih antioksidansa, pa će biti dobar alat za prevenciju raka.

Sok od nara izvor je velike količine vitamina C, glukoze i tanina.

Ovo je izvrstan lijek za prehladu, sok od nara dodaje se čaju i raznim drugim pićima. Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu soka od nara kao učinkovit lijek za urolitijazu, kao i za bolesti žučnog mjehura. Sok od nara pomaže u borbi protiv infekcija, ublažava opijenost i vrućicu. Možemo reći da je ovo jedan od najljekovitijih i najukusnijih prirodnih lijekova.

Međutim, ne preporučuje se sok od nara piti nerazrijeđen: zbog visokog udjela kiselina može negativno utjecati na zubnu caklinu. On, kao i drugi jaki lijekovi, ima svoje kontraindikacije. Sok od nara se ne preporučuje za uporabu s visokom razinom kiselosti u želucu, gastritisom i peptičnom ulkusnom bolešću. Kora sadrži toksine, posebno u nezrelom voću. Kora se može koristiti izvana za liječenje opeklina.

Nar - vrijedan, hranjiv i ukusan fetus, i s dovoljno zrelosti, postat će pravi ukras stola. Pazeći na nekoliko jednostavnih znakova, možete napraviti pravi izbor i oduševiti svoj dom i goste sjajnim desertom.

Više informacija potražite u videu.