Je li celer jednogodišnje ili višegodišnje povrće?

Jedna od najkorisnijih biljaka u vrtu - celer... Gost koji nam je došao s Mediterana sada se čvrsto nastanio u našim vrtovima zahvaljujući aromi, korisnim kvalitetama i lakoći uzgoja. Kao što znate, povrće nije samo prehrambeni proizvod, već ima i ljekovita svojstva.

Sadržaj:

• Opis povrća
• Sastav i korisna svojstva
• Vrste i sorte
• Uzgoj lišća celera
• Uzgoj korijena celera
• Uzgoj peteljke celera
• Bolesti i štetnici
• Primjena celera

Opis povrća

Celer je dvogodišnja ili višegodišnja biljka obitelji Kišobran. Na svijetu postoji oko 20 vrsta ove povrtne kulture, ali samo su neke najpopularnije.
Kod nas se uzgaja uglavnom dvogodišnja celer, jer već u prvoj godini uzgoja biljka tvori rozetu tamnozelenih glatkih listova.

Ovisno o sorti razvija se korijen ili korijen.

Sljedeće godine, povrtna kultura usjeva lišće u ožujku i tvori ravno deblo visoko do metar. Tome se razvija kišobranski cvat. Tako već u srpnju celer cvjeta i stvara sjeme, a zatim umire.

Višegodišnja celer naziva se ljubica. Lakše je uzgajati jer ga ne treba svaki put saditi u zemlju. Jednom posijano i u njemu se može uživati ​​nekoliko godina. Otporan je na mraz i nepretenciozan, a također ima niz korisnih svojstava. Dakle, može se jesti cijela u hrani: od korijenja do lišća. I to u bilo kojem obliku: od svježeg do kuhanog.

Sastav i korisna svojstva celera

Ova povrtna kultura je vrlo bogata vitaminima, proteinima i mineralima. Aminokiseline u celeru - karoten i tirozin - pomažu u ublažavanju napetosti i stresa. Kažu da hranjive tvari u kulturi usporavaju proces starenja, pa se ovaj proizvod preporučuje starijim osobama.

Vitamini B skupine, vitamin E i askorbinska kiselina normaliziraju rad tijela, upotreba celera poboljšava imunitet i prevencija je kardiovaskularnih bolesti. Dakle, stalno dodavanje povrća u vašu prehranu pomaže povećati razinu hemoglobina zbog visokog sadržaja željeza. Magnezij i kalcij, koji su u velikim količinama prisutni u biljci, pomažu smanjiti razinu stresa i čine kosti jačima.

100 grama očišćenog celera čini:

• 320 mg kalija
• 68 mg kalcija
• 80 mg fosfora
• 9 mg magnezija
• 0,5 mg željeza
• 0,3 mg cinka

Celer se smatra dobrim lijekom koji može pomoći kod stanja kao što su:

1. Reumatizam
2. Zatajenje bubrega
3. Giht
4. Savjetuje se primjena za bolesnike s dijabetes melitusom.

Karakteristična karakteristika ovog proizvoda je diuretik. Biljka pomaže u prisutnosti genitourinarnih problema, kao i kod bolesti bubrega i jetre.

Vrste i sorte celera

Postoje tri vrste ovog povrća - list, peteljka i korijen. Svaka ima svoje prednosti:

1. Lisnati izgled omogućuje dobivanje zelenog i sočnog lišća.Mogu se ostaviti uključene tijekom proljeća i ljeta. Popularne sorte: Nježni, Kartuli, Zakhar.
2. Peteljkast celer zahtijeva određenu vještinu, pa je uzgajaju iskusni ljetni stanovnici. Od nje možete dobiti čak i alkoholna pića. Popularne sorte: junga, malahit, zlato.
3. I ovdje korijen idealno za samostalni uzgoj. I gomolji i zelje pogodni su za konzumaciju. U dobroj godini iz jednog ploda može se dobiti do 800 g korijena. Popularne sorte: Maxim, Diamant, Apple.

Ovisno o individualnim željama, ljetni stanovnik može odabrati bilo koju od sorti koje voli. Samo ako više voli celer s peteljkom, morat će biti strpljiv da bi ga uzgajao.

Sve biljne vrste preferiraju mirna mjesta s puno svjetla i hranom bogata tlom.

Međutim, kada se uvjeti uzgoja promijene, na primjer, prisutnost polusjene ili povećane razine kiselost tla, žetva neće biti manja. Celer se prilagođava i miris lišća može se promijeniti na izlazu.
Sezona vegetacije povrća je najmanje 180 dana. I premda se celer smatra prilično hladno otpornom biljkom, teško mu je dulje vrijeme pružiti potrebne vremenske uvjete. Stoga je njegovo razmnožavanje najbolje provoditi sadnicama. Da biste pripremili sjeme, trebate ih prethodno namočiti u slaboj otopini s kalijevim permanganatom. Nakon toga, položite na krpu i stavite na prozorsku dasku tako da sjeme malo klija. Nakon toga, spremni su za polaganje u zemlju.

Uzgoj lišća celera

Najboljim tlom za uzgoj lisnate vrste smatra se tlo pijeska, lisnate zemlje, humusa i treseta. Sve se komponente miješaju podjednako u jedan. U ranim proljetnim danima već je potrebno saditi sjeme u zemlju.

Za to je najbolje uzeti drveni lonac ili kutiju u koju stavite odgovarajuće tlo. Dalje, trebate uzeti sjeme i posaditi ih ne duboko, pritiskajući ih prstima. Po vrhu pospite malo treseta. Ova se kutija mora staviti na toplo, svijetlo mjesto sa stabilnom temperaturom od 18-20 ° C. Tjedan dana kasnije, kada sjeme nikne, temperaturu će trebati smanjiti na 15 ° C.

Njega sadnica:

• Tlo bi trebalo biti vlažno prva dva tjedna. Da biste to učinili, trebali biste redovito zalijevati sadnice kroz sito. Ali važno je osigurati da se ne stvaraju lokve. Također je nemoguće napuniti biljku.
• Kada klice daju 1-2 lista, možete sigurno provesti ronjenje... Svaka biljka treba malo prostora, tako da u jednu plastičnu čašu od pola litre možete posaditi do 4-5 klica. Kada ronite celer od lišća, trebate ne samo presaditi sadnice, već i stegnuti korijen. To sadnice čini jačima.

Potrebno je presaditi na otvoreno tlo početkom svibnja. Udaljenost između sadnica je 25 cm. Važno je ne sadnice jako zakopati u zemlju, jer u protivnom neće rasti i uvenuti. Vrijedno je provoditi sustavno zalijevanje i povremeno popustiti tlo. Ako se pridržavate ispravne tehnologije, usred ljeta možete sakupljati.

Uzgoj korijena celera

Ova se vrsta izdvaja po dugoj vegetacijskoj sezoni, pa je važno započeti s pripremom sadnica ne početkom ožujka, već početkom veljače. U ostalom je uzgoj sjemena sličan prethodnim uvjetima.

Njega odmah nakon presađivanja u zemlju treba biti sustavna i budna. Dakle, važno je provoditi često nadoknađivanje vodom i redovito opuštati tlo, dobro, nakon svakog zalijevanja. Potrebno je iskorijeniti korov koji se stvara oko povrća, oni mogu oduzeti hranjive sastojke koje biljka treba.

Već sredinom jeseni trebate započeti izravnu berbu korijenovog celera.

Važno! Ni u kojem slučaju ne biste trebali krumpir korijen celera! To može utjecati na kvalitetu povrća. Možete i ukloniti gornji sloj tla s vrha korijena.

Imajte na umu da lišće možete brati dok celer raste, ali najbolje je da to ne činite. Tri tjedna prije berbe možete započeti s provođenjem ovog postupka, a također još više ukloniti tlo iz korijena.

Uzgoj peteljke celera

Uzgoj sjemena ove vrste identičan je uzgoju lišća celera. Međutim, postoje razlike u njezi sadnica na otvorenom. Celer treba saditi puno dublje - žljebovi bi trebali biti do 10 cm. Važno je ne posipati gornji pupoljak zemljom, već nakon nekog vremena, obrišući ga.

Urod morate ubrati prije prvog mraza.

Zanimljiv način je izbjeljivanje korijena. Dva tjedna prije berbe celera možete vezati peteljke i zamotati ih u papir. To će povrće učiniti nježnijim i slatkijim.
 

Štetnici i bolesti

Iako je celer jednostavna i nepretenciozna kultura, u nedostatku odgovarajuće njege, biljka može oboljeti, pa čak i vrlo brzo umrijeti. Glavne opasnosti za povrće:

1. Cerkosporoza je bolest koja zahvaća gornje slojeve biljke. Karakteristična je značajka što se mrlje pojavljuju s glatkim rubovima, često u ljubičastoj ili smeđoj nijansi. Često se javlja po vlažnom i hladnom vremenu. Potrebno je liječiti cerkosporozu otopinom Fundazola. Da biste to učinili, biljku morate poprskati najkasnije tri tjedna prije berbe.
2. Pepelnica utječe na cijelu biljku. Ovo je bijela prevlaka na lišću, što dovodi do propadanja biljke.
3. Hrđa - manifestira se kao karakteristične lezije na lišću biljke i dovodi do njenog isušivanja. Obično utječe na povrće početkom ljeta. Da biste spriječili pojavu bolesti, biljku morate poprskati Baktofitom.
4. Mozaik krastavca virusna je bolest koja usporava rast povrća. Karakteristična značajka je pojava prstenova u gornjem dijelu biljke. Nemoguće je izliječiti oštećeni celer, ali možete uništiti štetnike koji nose mozaik krastavca.

Biljku mogu uništiti ne samo bolesti, već i štetnici. To uključuje:

• Muha celera - štetna po tome što pod kožom lišća polaže jajašca iz kojih se pojavljuju ličinke. Te ličinke pojedu biljku i ona presuši. Da biste spriječili prodiranje štetnika u povrće, morate redovito uništavati korov okolo i provoditi kemijske tretmane.
• Mrkvine muhe štetnici su koji zaraze lišće isisavajući sok iz njih. Oni se sklupčaju i biljka uvene. Da bi se izbjegla pojava insekata na biljci, potrebno je redovito opuštati zemlju.
• Mahunastu uši odlikuje velika plodnost. Svaka se dva tjedna pojavljuje nova generacija. Vrlo ih je lako primijetiti - istaknute su crnim točkama na zelenom listu. Da biste izbjegli pojavu grahaste uši, berbu trebate obaviti na vrijeme. Ako se štetnik tek pojavio, biljku treba poprskati izvarom stolisnika ili maslačka.

Da bi se rizik od bolesti i štetnika sveo na minimum, potrebno je pravilno provesti postupke sjetve i presađivanja sadnica. Važno je pridržavati se režima zalijevanja i pravovremeno proliti celer. Ispravne poljoprivredne tehnike pomoći će vam da postignete najbolje rezultate i izbjegnete probleme.

Primjena celera

U narodnoj medicini celer se aktivno koristi:

• U liječenju čira, reumatizma i bolesti bubrega. Svježe cijeđeni sok djeluje smirujuće i preporučuje se kod poremećaja spavanja i visoke razine stresa.
• Uvarak od povrća za gastritis i druge bolesti želuca treba uzimati s oprezom, jer povećava brzinu lučenja želučanog soka. 20 g sjeckanog povrća mora se preliti s 2 šalice kipuće vode, držati na vatri 5-7 minuta, a zatim ostaviti sa strane. Nakon što se juha ubrizga 8 sati na hladnom mjestu, procijedite je. Pijte 30 ml tri puta dnevno nakon jela.
• Celer je hipoalergenski proizvod koji se koristi kao preventivni proizvod u slučaju alergijske reakcije. Da biste pripremili infuziju, trebate uzeti 2 žlice ribanog povrća i uliti čašu vode.Možete ga uzeti dva sata kasnije, po 5 žlica tri puta dnevno, 15 minuta prije jela.
• Ako u pupoljcima ima pijeska, trebate uzeti žlicu sjemena biljaka, kuhati ih u 100 ml vode 10 minuta. Zatim u juhu ulijte 15 ml meda. Morate uzeti takvu infuziju 3-4 žlice prije jela.

Celer Je li važno povrće bogato vitaminima. Lako se uzgaja i može se koristiti kao uobičajena hrana ili kao lijek.

Više informacija o uzgoju celera možete pronaći u videu: