Obiteljski luk: sve što o tome trebate znati

Mnogi ne vole saditi luk, zbog toga, izlaz nije apetitna tvrda i mirisna žarulja, već mekana i trula glava. Stoga je vrtlarima lakše kupiti svježe proizvode, nego očekivati, pokušati i uzgojiti i na kraju dobiti nejestiv proizvod. Ali ako znate pravilno saditi i u kojim uvjetima zadržati sadnju, možete dobiti izvrsnu žetvu obiteljskog luka.

Sadržaj:

• Karakteristike i blagodati povrća
• Pregled najboljih sorti
• Priprema tla i sadnog materijala za sadnju
• Vrijeme slijetanja i shema
• Kako pravilno brinuti za obiteljski luk?
• Bolesti i štetnici, njihovi znakovi i suzbijanje
• Metode berbe i skladištenja
• Upotreba i svojstva

Karakteristike i blagodati povrća

Obiteljski luk dugo se uzgaja uglavnom u selima i gradovima. Imena mu se razlikuju od jednostavnih "Kvochka", "Family", "Gnijezdo" do izvornih "Shallot", "Magpie", "Kushchevka".

Obiteljski luk jedna je od podvrsta luk.

Ali ima svoje prepoznatljive značajke i prednosti. U glavi jedne majke, posađenoj u zemlju, stvara se različit broj lukovica. Neke sorte mogu podijeliti samo do 10 glava, a tada se svaka žarulja pokazuje prilično velikom. U drugima se u gnijezdo stavi do 20 "stanara", ali u ovom će slučaju glave biti odgovarajuće manje, u prosjeku od 15 do 65 grama.

Svaka se glava razlikuje ne samo po volumenu, već i po izgledu. Mogu biti:

• Duguljast
• Izduženo
• Zaobljena
• U obliku vrča
• Jajolik
• Kuboidan

Boja gornje ljuske kreće se od zlatne do brončane, od crvenkaste do ljubičaste. Kad se reže, lukovica može imati bijelu strukturu ili ružičastu nijansu. Zeleni rast baklje ima veliku prednost nad svim ostalim sortama - savršeno se grana i ostaje svjež, zelen i mekan tijekom cijelog razdoblja rasta. Svaka vrška je pojedinačno presvučena voskom. Uz to, perje je puno mekše i okusom je superiornije od ostalih vrsta. Okus zelenog lišća ne ostavlja oštar okus i specifičnu aromu nakon konzumacije iz usta.

Zelenilo obiteljskog luka prilično je bujno, proteže se na 30-45 cm. Može se potpuno odrezati ili izvući iz gnijezda zajedno s glavom. Biljka od toga neće patiti, naprotiv, preostali gomolji dobit će više hranjivih sastojaka za razvoj. Berba za zelje već se može obaviti nakon 14-21 dana od trenutka sadnje. Ako biljku posadite da biste dobili punopravne gomolje za hranu, tada je njihovo sazrijevanje puno kraće od običnog luka. Dakle, potonji sazrijeva najmanje 90 dana od trenutka sadnje, dok obitelj može nastati nakon 40-80 dana.

Pregled najboljih sorti

Za sadnju luka uzgajan je velik broj različitih sorti. No, poljoprivrednici su mišljenja da je bez obzira na to koliko je vrsta luka originalna i nestandardna, najbolje saditi lokalne sorte.

Razlikuju se sljedeće sorte kod kojih je u žetvi moguće dobiti dovoljno velike lukovice:

• Knyazhich - luk se sastoji od 7-10 glava, a svaka doseže najviše 75 grama. Vanjska boja je smeđe ružičasta. Unutarnje meso ima ružičastu boju, što uzrokuje ugodan aftertaste. Pod povoljnim uvjetima skladištenja sposobno je dugo zadržati svoj izvorni izgled i okus.
• Bijela kraljica - U glavi izraste do 10 iverja, od kojih se svaka izvlači za 70 grama. Gornje ljuske su snježno kremastog tona, pulpa također ima bijeli ton, a aftertaste je kombinacija izvornog okusa koji je i slatkast i začinjen.
• Velikoustyugsky - raste u plodnom tlu u količini od jedne glave i doseže 6-10 baklji. Ali prilično su veliki, svaki težak 80 grama. Ima snažan, jedak okus, a izvana je prekriven smeđkastocrvenom ljuskom.
• Lopoč - u gnijezdu svake glave ima do 5 luka, od kojih svaki podsjeća na vrč. U prosjeku, njihova težina pojedinačno iznosi najmanje 70 grama. Gornji dio je žuto-smeđe boje, unutrašnjost je bijela, a kad se pojede, daje oštrinu.
• Prometej - daje velike prinose. Svaka glava u prosjeku teži 80 grama. Što se tiče okusa, pobjeđuje među svim ostalim - mekanim, ugodnim aftertasteom. Boja luka je žuta sa smeđom bojom, pravilnog ujednačenog oblika.
• Grant je bogat finim, gracioznim perjem. Izbacuje veliku količinu zelja; kad se odvagne, iz jedne gomolje dobije se do 200 grama. svježe perje. Glave su žute, okrugle i ravne veličine. Obitelj ima od 4 do 11 djece, čija prosječna težina doseže 55-60 grama. za jedno iverje.
• Starovjerci - njegova domovina je regija Vologda. Vanjski ton je bakar s ružičastom bojom. Aftertaste će dati značajnu oštrinu. Stoga se više koristi za izradu juha, kao prženje ili prilikom dinstanja jela.
• Andreyka - su poprečne eliptične glave. Ljuska je tamno smeđa, a unutarnje meso ružičasto. Okus je srednje ljut. Težina jedne iverje doseže 26 grama.
• Albići - imaju ravni oblik zaobljenog promjera, odlikuju se dugim razdobljem čuvanja. Težina varira između 30-55 grama. gornji dio je žut. Pulpa je zasićena oštrinom. Izbacuje veliku količinu zelenila pogodnog za svježu konzumaciju.
• Kaskada - sazrijeva rano. Lukovice su male, dosežu 35 grama. u volumenu. Predstavljeni su u obliku velikog jajeta. Gornja ljuska je ružičasta, a unutarnja bijela s blagom ružičastom bojom. Razlikuje se u oštrosti kad se konzumira.
• Naušnica - u gnijezdu ima do 7 iverja. Svi su predstavljeni u zaobljenom obliku, težine do 70 grama. maksimum. Ukusnost je zapažena kao vrlo začinjena.

Dakle, raznolikost obiteljskog luka je dovoljno velika. Ako želite uzgajati novu vrstu, možete pribjeći ogromnom izboru sorti koje se razlikuju po izgledu i okusu.

Priprema tla i sadnog materijala za sadnju

Uzgoj "obitelji" odvija se i sjemenom i uz pomoć lukovica. Potonja metoda je jednostavnija i učinkovitija. Štoviše, kod sadnje baklji u uzgojenom se usjevu čuvaju sve majčine osobine.

Prije početka sadnje u vrtu, preporuča se unaprijed pripremiti lukovice za sadnju:

• U tu se svrhu svaki luk stavi u pećnicu i temperatura se postavi na 35 C. Trajanje zagrijavanja treba biti najmanje 7 sati. Ovim postupkom smanjuje se mogućnost vezivanja različitih patogenih bakterija.
• 24 sata prije očekivanog rada, baklja je natopljena toplom vodom, razrijeđena u njoj slabom otopinom kalijevog permanganata. Zahvaljujući događaju, baklje se dezinficiraju, što dovodi do smanjenja mogućnosti razvoja gljivičnih bolesti.

Sadnju se preporučuje obavljati na plodnim tlima.Možete odabrati nešto teže tlo nego za konvencionalne sorte luk... Od toga će baklja biti samo bogatija i bolja. Glavna kvaliteta pripremljenog tla trebala bi biti drenažna baza. Nužno je kontrolirati pH okoliša u tlu. Preporuča se da bude neutralan.

Luk Family najbolje je saditi na zemlju u kojoj je prethodno rastao mrkva, krumpir ili mahunarke.

Priprema tla treba obaviti na jesen. U ovom trenutku u zemlju treba dodati humus - oko 5 kg. Uz to, zasitite zemlju superfosfatom (25 g) i kalijevom soli (15 g). Takvo hranjenje treba provoditi na 1 m2.

Vrijeme slijetanja i shema

Obiteljski luk karakterizira povećana otpornost na mraz. Uz snažno smanjenje temperature, prizemni dio lukovice neće se razviti, ali korijenov sustav aktivno povećava svoju masu. Stoga se može saditi u bilo koje doba godine.

Rhizomi se aktivno razvijaju na temperaturi od +2 .. + 25 C. Na temperaturama ispod -6 C, jednostavno zaustavljaju svoj razvoj do pojave povoljnog trenutka. Zeleni aktivno započinju svoj rast na stupnjevima zraka od +15 .. + 25 C.

Ali istodobno se zeleno perje ne boji mraza, osjeća se smireno i na hladnoći (-7 C) i na vrućini (od +35 C).

Zahvaljujući tim parametrima treba odrediti najpovoljnije vrijeme za sadnju. Trebali biste stići na vrijeme u takvom trenutku da korijenski sustav povećao masu tako da kad se vrijeme zagrije može nahraniti rastuće perje. Inače, ako su lukovice ukorijenjene na temperaturama iznad +15 C, tada će prizemni dio odmah narasti. Nedostatak ovog vremena je aktivan rast zelenila, ali istodobno i nedostatak razvoja rizoma, koji neće moći pravilno hraniti biljku.

Prije sadnje preporuča se rasporediti sve lukovice po veličini, prethodno zagrijati i dezinficirati. Najbolja opcija sadnje je razmak između iverja od 10 cm, dok bi duljina između redova trebala biti najmanje 20 cm. Iverji se produbljuju u zemlju tijekom proljetne sadnje za 5 cm, a tijekom zimske sadnje za 8 cm duboko u tlo .

Kako pravilno brinuti za obiteljski luk?

Od trenutka sadnje treba pričekati izbijanje izbojaka 10 cm koji izlaze iz zemlje. Tek tada počnite brinuti o biljci:

1. Nema potrebe za zalijevanjem i ostalim njegama zbog činjenice da biljka mora razviti korijenov sustav i samostalno produbiti korijenje u zemlju u potrazi za podzemnom vodom. Inače će cijeli korijenov sustav biti na površini i ovisit će o zalijevanju vrtlara.
2. Nakon nicanja sadnica, preporučuje se tlo uz sadnice zagrtati biljke... U tu svrhu koriste se posječene suhe trave ili korovi uklonjeni s mjesta. Najbolje je primijeniti korov. Položeni su u gustom sloju. Nakon što se osuše, tlo će biti prekriveno gustim poroznim slojem. Zahvaljujući takvom malču, hranjive tvari ući će u tlo tijekom razgradnje biljke, a gornji sloj neće dopustiti da hranjiva vlaga brzo isparava iz tla, raste novi korov, a sunčeve će zrake pregrijati rizome luka.
3. Daljnje zalijevanje provodi se jednom u 7 dana. Na svakih 1 m2 treba uliti najmanje 20 litara vode.
4. Nije potrebna dodatna gnojidba. Ali ako se primijeti da je perje dobilo žutu nijansu, počelo je uvenuti, tada treba dodati amonijev nitrat u količini od 10 grama, kao i kalijevu sol (15 grama), razrijeđenu u 1 kanti vode. Ako se uzgoj provodi na osiromašenim tlima, gnojidbu treba primijeniti 2 puta. Prvi put u vrijeme intenzivnog nakupljanja zračnog dijela, a drugi - u vrijeme formiranja glava.

Bolesti i štetnici, njihovi znakovi i suzbijanje

Prepoznavanje oštećenja luka dovoljno je jednostavno. Ako pero počne neobično žutjeti, morate pogledati unutra zbog razloga.Crv koji se hrani unutarnjim sokom biljke može postati problem. Pojede podnožje pera, pokvari unutarnju strukturu žarulje. Kao rezultat toga, korijenski sustav počinje propadati i isušivati ​​se. Pero počinje venuti i odumirati, a žarulja postaje mekana i letargična, s neugodnom smrdljivom aromom.

Lukova muha je još jedan opasan štetnik za luk.

U glavu polaže jaja. Razvijaju ličinke koje se hrane unutarnjom strukturom. Rezultat je smrt cijele biljke. Da biste uplašili muhu luka, na mjestu morate rasipati izrezane grane od stolisnika ili pelina. Daju miris neugodan za parazita.

Osim toga, neugodan štetnik je uš... Napada biljku velikom kolonijom. Za njegovo istrebljenje preporučuje se pokušati utjecati na perje otopinom ljute paprike, livadskog pelina ili stolisnika. Ako se ne primijeti željeni rezultat, trebali biste koristiti kemijski insekticid za borbu protiv parazita (Verticillin). Da biste uklonili bilo kakve štetnike, dok se ne pojave prva peraja, prskajte slanu otopinu - 1 šalicu kuhinjske soli treba razrijediti u 1 kantu (10 litara).

Ako je biljka pogođena gljivičnim bolestima, treba je pošpricati 1% -tnom otopinom bordo tekućina... Ali u ovom slučaju postoji pero, koje se ne preporučuje. Ako je planirana berba, oprašivanje treba zaustaviti 10 dana prije berbe.

Metode berbe i skladištenja

Berba se u većini slučajeva odvija u drugoj dekadi srpnja. Dugi boravak baklje u zemlji može izazvati preopterećenje hranjivom vlagom, tada će baklja biti labava, vodenasta i neprikladna za skladištenje. Manifestacija bi se trebala održavati u vrijeme kada je polovica zelenila već uvenula i požutjela. Preporuča se potpuno zaustaviti zalijevanje prije planirane berbe.

Treba ga iskopati iz zemlje ujutro, u trenutku kada pala rosa presuši. Za kolekciju je odabran sunčani dan. Iverje je iščupano lopatom. Nakon što se tlo otrese, ostavite baklju da se osuši u vrtu.

Navečer se usjev ubere i preseli u mračnu sobu s hladnom temperaturom i niskom vlagom.

Trebate složiti sve iverje u jednom sloju. Od tog trenutka se suše u roku od 14 dana. Dobro osušeni luk prepoznaje se po osušenoj gornjoj ljusci koja dobro odlazi s dna. Kad je luk spreman, vrhovi se odrežu. Za dugotrajno skladištenje odabrane su samo cijele iverje, bez vidljivih oštećenja i mekih dijelova. Skladištenje se može obavljati u drvenim kutijama u trgovinama povrća ili u sobama s niskom vlagom i hladnim temperaturama.

Upotreba i svojstva

Obiteljski luk ima iste korisne osobine kao i ostali predstavnici. luk... Sadrži veliku količinu minerala i vitamina. U jesensko-proljetnom razdoblju luk je taj koji tijelo zasićuje vitaminima koji nedostaju.

U većini slučajeva koristi se za kuhanje, prženje prilikom pripreme prvih jela, a također i kao preljev pri dinstanju povrća i mesa. Uz to, svježe perje luka izvrsno je za upotrebu u salatama. Luk se koristi i kao marinada. Može se zamrznuti i po potrebi izvaditi da služi.

Razlikuju se sljedeća korisna svojstva obiteljskog luka:

1. Jača obrambene snage organizma, povećavajući njegovu otpornost na virusne bolesti.
2. Baklja svojim hranjivim tvarima djeluje na krvni tlak, smanjujući njegove pokazatelje, a također pomaže u jačanju unutarnjih stijenki krvnih kapilara.
3. Antioksidativne tvari sadržane u luku imaju blagotvoran učinak na uklanjanje otrovnih tvari iz tijela.
4. Može se koristiti za očne bolesti, kao i za bolesti gastrointestinalnog trakta.Učinkovito utječe na probavne organe, brzo čisti crijeva od stajaćih izmeta i uklanja patogenu mikrofloru.

Stoga je uzgoj obiteljskog luka ne samo zbog potrebe za zelenim perjem za konzumaciju, već i zbog dobivanja hranjivih sastojaka za liječenje određenih vrsta bolesti. Za terapiju se preporučuje uporaba svježih ili posebno pripremljenih sastojaka u kojima su sačuvani svi elementi korisni za unutarnje organe.

Dakle, obiteljski luk, da bi dobio bogatu žetvu, mora naučiti kako pravilno rasti. Važno je ne samo kako saditi, već i na kojoj zemlji. Treba voditi računa o rastu lukovica i prizemnog dijela. Provedite kontrolu stanja biljke kako biste izbjegli oštećenje baklji parazitima ili bolestima.

Više informacija potražite u videu: