Vrste kupusa: fotografija i opis
Kupus je jedna od najdrevnijih kultura, najkorisnija za ljude, koja pripada obitelji križara. Zavičajem ove biljke smatraju se zemlje Mediterana i drevne Kine. U Rusiji se pojava kupusa kao kulture pripisuje devetom stoljeću.
Sadržaj:
Kupus je bogat vlaknima, glukozom, proteinima, karotenom, askorbinskom kiselinom i drugim korisnim spojevima. Preporučljivo je češće koristiti različite vrste kupusa u prehrani, jer to pomaže poboljšanju funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, obogaćuje tijelo korisnim tvarima i pomaže u poboljšanju zdravlja i općeg stanja. To je praktički biljni lijek u svom najčišćem obliku.
Sorte kupusa
Vrste kupusa, čije se fotografije mogu u velikom broju pregledati na Internetu, razlikuju se po izgledu, ali su slične korisnim kvalitetama, lakoćom probave, sadržajem različitih vitamina, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari. Kupus se savršeno čuva tijekom cijele godine, stoga je vrlo popularan.
Vrste kupusa: fotografije i opisi najčešćih
Postoji mnogo vrsta kupusa, ali postoje one koje su najčešće i upotrebljavane:
- Bijeli kupus, najpopularniji kupus u središnjoj Rusiji, od davnina se smatra uistinu nacionalnim proizvodom, jer svi znaju rusku juhu od kupusa! Koristi se u bilo kojem obliku u mnogim jelima, i za prvo i za drugo, te kao prilog, također za kiseljenje i kiseljenje, pa čak i kao desert - pite s kupusom vrlo su ukusne. Sadrži vitamine C, skupinu B i mnoge druge koji su potrebni čovjeku, mnoge minerale (fosfor, kalcij, sumpor, kalij itd.), Elemente u tragovima (željezo, cink, magnezij i drugi). Sok od kupusa vrlo je učinkovit za liječenje čira na želucu. Za kuhanje odaberite teške glavice kupusa sa čvrsto pripijenim lišćem.
- crveni kupus, nešto tvrđi od bijelog kupusa, daje boju, stoga se ne koristi u juhama, uglavnom se koristi u salatama, za dinstanje i kiseljenje. Ovaj kupus ima mnogo više bjelančevina, kao i vitamina C, od bijelog kupusa, i bolje se čuva. Također je bogat raznim elementima u tragovima, mineralima i vitaminima koji su potrebni našem ljudskom tijelu.
- Karfiol - vrlo nježna, koristi se u juhama i drugim jelima, vrijedna svojim prehrambenim i okusnim kvalitetama, bogata proteinima i askorbinskom kiselinom te mnogim vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.
- Brokula ima zelene cvatove, izgledom i okusom slične boji. Niskokalorični kupus, savršen za bilo koju prehranu, ima pikantan okus s pikantnošću, koristi se u krem juhama i drugim jelima. Brokula je izuzetno bogata beta-karotenom, kalijem, željezom, vlaknima, kalcijem, folatima, proteinima, fosforom, antioksidantima i još mnogo toga.
- Prokulica je minizelena glavica kupusa, pogodna za juhe, konzerviranje, kiseljenje, dinstanje i pripremu drugih jela. Prokulica je dijetalni proizvod bogat raznim vitaminima, elementima u tragovima i mineralima koji su korisni i neophodni za tijelo, na primjer, poput magnezija i fosfora.
- Keljrabi kupus, za mnoge se čini egzotično, iako je ovo vrsta bijelog kupusa. Zadebljanu stabljiku koristite sirovu, pečenu, prženu, dinstanu. Zbog svog izgleda uspoređena je s rotkvicom. Koleraba se koristi za izradu salata, juha, punjenih povrćem, rižom ili mesom itd.Koleraba ima vrlo bogat mineralni i vitaminski sastav; preporučuju je gastroenterolozi i nutricionisti. U ovoj vrsti kupusa ima više vitamina C nego u agrumima, ne biste trebali zaboraviti na to.
Uzgoj kupusa
Prednosti navedenih vrsta kupusa su u tome što ih je lako uzgajati u našim uvjetima, u našim vrtovima i voćnjacima. Ali postoje određene značajke uzgoja kupusa: voli plodno tlo, vlagu i svjetlost.
Iako su karfiol i brokula manje izbirljivi u tlu, ove se vrste mogu uzgajati na pjeskovitim i glinovitim mjestima. Kupus se uzgaja na jednom području dvije ili tri godine, tada je tlu bolje dati odmor nekoliko godina i sijati s drugim usjevima, na primjer, krumpirom, ciklom, krastavcima.
Ali često naš urod kupusa mogu pokvariti štetnici, poput lisnih uši, gusjenica, puževa. Za borbu protiv njih možete koristiti razne kemikalije. Široko su dostupni u trgovinama. No treba li to učiniti, veliko je pitanje. Ti otrovi padaju na naš stol. Možete ići drugim putem. Upotrijebite mješovite sadnje za privlačenje insekata. Kupus je također dobro zalijevati otopinom drvenog pepela, a prilično je učinkovit i odvar od ljuske luka. I upamtite da još uvijek neće biti moguće potpuno se riješiti insekata, ali još uvijek je u našoj moći da smanjimo njihov štetni učinak.