Glavna korisna svojstva korijena pastrnjaka

Paštrnjak raste samoniklo na livadama i proplancima u Euroaziji. Poznat još od neolitika, što potvrđuju iskapanja u Švicarskoj. Do 17. stoljeća proširio se po Europi. Uzgojeni pastrnjak razlikuje se od divljeg po svojoj glatkoj stabljici i znatno većem korijenu. Cijenjen je zbog jedinstvenog okusa i korisnih svojstava.

Sadržaj:

• Paštrnjak: opis
• Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu
• Upotreba pastrnjaka u tradicionalnoj medicini
• Sadnja pastrnjaka
• Njega i čuvanje pastrnjaka

Paštrnjak: opis

Pašnjak je licitarsko povrće. Živi dvije godine. U prvoj godini pojavljuju se rozeta perastih listova na dugim korijenima i korijen. Sljedeće godine naraste rebrasta stabljika visoka do 2 m. Na njoj nastaju kišobrani zelenih cvjetova iz kojih nastaju sjemenke. Plodovi spljoštene smeđe boje kad se osuše raspadaju se na dva dijela od kojih svaki sadrži sjeme. Dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Korijen usjeva postaje nejestiv u drugoj godini. Do jeseni biljka umire.

Korijen povrća pastrnjaka je gust, talasast, sličan mrkvi, ali mnogo veći, s dodatnim korijenjem na dnu.

Bijela boja. Težina korijena pastrnjaka u nekim slučajevima doseže 1 kg. Ima i okus mrkva, malo slatko, ali s izvornim blagim okusom i ugodnom aromom s naznakama celer.

U prijevodu s latinskog, naziv "pastrnjak" znači "hrana". Popularni nazivi "poljski boršč", "koza", "korijen jelena", "bijela mrkva" ukazuju na upotrebu povrća u prošlosti i njegov izgled. Paštrnjak se koristio kao hrana sve do vremena kada ga je zamijenio krumpir. Tada je nezasluženo zaboravljen, a tek posljednjih desetljeća počeo se vraćati u našu prehranu.

Sorte:

• "Student"
• "Guernsey" s velikom otpornošću na mraz ("Biotekhnika")
• "Kulinarstvo" firme "Gavrish"
• "Ruska veličina" iz NK-ruskog povrtnjaka.

Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu

Korijen peršuna mnogo je zdraviji od ostalog povrća. Koristi se za pripremu aromatičnih i ukusnih jela. Korjenasto povrće se dinsta, uglavnom s ostalim povrćem (mrkva, luk). Dodajte juhama, mljevenom mesu, kavijaru. Pripremite salate s drugim povrćem. Njegova esencijalna ulja poboljšavaju okus kuhanih jela.

Sadrži gotovo sve korisne kemijske elemente i mineralne soli, karoten, vitamine A, B1 i B6, C, PP.

Po količini lako probavljivih ugljikohidrata, korijen pastrnjaka znatno je ispred drugog povrća, a korisne tvari doprinose liječenju i prevenciji mnogih bolesti. Pripravci od peršuna:

• Poboljšava metaboličke procese u tijelu.
• Ublažite grčeve, ublažite bol.
• Jača zidove krvnih žila.
• Pomoć u liječenju neuroza.
• Lijekovi napravljeni od stabljike i lišća pomažu u liječenju psorijaze i vitiliga.

Postoje informacije da lišće pastrnjaka može biti štetno za nježnu kožu. To se posebno odnosi na ljude svijetle puti. Opekline nisu tako jake kao one od kravljeg pastrnjaka, ali dugo liječe i ostavljaju trag na koži. Tome olakšavaju esencijalna ulja koja se nalaze u lišću pastrnjaka.Kontraindikacija za liječenje pastrnjakom može biti fotodermatoza. Osobe osjetljivih ruku trebaju nositi zatvorenu odjeću i rukavice u vrtu kako bi izbjegle opekline.

Upotreba pastrnjaka u tradicionalnoj medicini

Koristi se ne samo u službenoj medicini. U narodnoj medicini koristi se za liječenje gotovo svih organa:

• Ublažava otekline, regulira postupak uklanjanja kamenja i pijeska.
• Pomaže u liječenju želuca, uključujući nadimanje.
• Infuzija korijena koristi se kod bolova u srcu.
• Pomaže u liječenju bubrežnih problema.
• Pospješuje ispuštanje ispljuvka kod upalnih bolesti gornjih dišnih putova.
• U onkologiji se pastrnjak koristi za povećanje razine hemoglobina.
• Sjemenke peršuna koriste se za pripremu toničnog napitka koji ublažava umor.
• Paštrnjak je koristan za liječenje bolesti gušterače, uključujući dijabetes melitus.
• Povećava apetit, ublažava stres.
• Poboljšava potenciju, liječi ženske bolesti.
• Lišće savjetuju da jedu bolesnici s gihtom. Povećanom kiselošću pastrnjak "zakiseljava" tijelo. Koriste ga ljubitelji proteinske dijete, konzumirajući 100 g lišća dnevno.
• Uvarak od lišća koristi se za razrjeđivanje sluzi kod bronhitisa i upale pluća (kao dodatni lijek).
• Korijensko povrće utrljava se na finom ribežu i koristi za liječenje upalnih bolesti kože i akni. Baktericidna svojstva pastrnjaka pomažu u uklanjanju neugodnog zadaha.
• Sok od peršuna pije se za vraćanje rada mišića.
• Prisutnost kalija u soku od pastrnjaka omogućuje upotrebu u liječenju živčanog sustava, mentalnog umora.

Sadnja pastrnjaka

Paštrnjak je biljka koja voli svjetlost. Nezahtjevna je prema zemlji. Dobro uspijeva u bilo kojem tlu, ali najbolje rezultate mogu postići plodna ilovasta tla ili pjeskovita ilovača. Ne biste trebali sijati pastrnjak na području gdje je ove godine uveden svježi gnoj. Morate pričekati da se pregrije. Inače će se korijenje previše razgranati. Sjetva sjemena može se obaviti vrlo rano. Počinju klijati na temperaturama od 3 Celzijeva stupnja, podnose mraz. Rano sjetva pomoći će u osiguravanju prave količine vlage u tlu.

Paštrnjak lako podnosi sušu, ali najbolje uspijeva na vlažnom tlu.

Ne voli stajaću vodu. Tijekom suše korijen postaje tanak i dug, probijajući se u dubinu u potrazi za vlagom. Paštrnjak se razmnožava sjemenom. Ali njihova klijavost je slaba, traje do dvije godine. Da bi se poboljšalo, sjeme se priprema držanjem u otopini biostimulansa dva dana. Zatim se opere i osuši. Limenka klijati sjeme 2 tjedna prije sjetve. Drže se u vodi 24 sata, mijenjajući vodu nakon 2 sata. Zatim se pokrije pamučnom krpom i stavi na toplo mjesto. Pazite da se ne osuše. Nakon 2 tjedna sjeme počinje klijati. Stave se na nekoliko sati na hladno.

Navlaženo sjeme možete pomiješati s mokrim pijeskom, prekriti gazom i ostaviti da proklija. Neki vrtlari miješaju sjeme mrkva i pastrnjak i posijajte ih zajedno. Izbojci mrkve pojavljuju se mnogo ranije od pastrnjaka. Stoga su redovi označeni, prolaze je moguće ukloniti kako ne bi prerasli korovom. Paštrnjak se sije u dubinu od 2 cm. Između redova 30-40 cm. Tlo se valja, kako se ne bi duže sušilo. To će povećati broj sadnica.

Njega i čuvanje pastrnjaka

Sjeme klija oko 20 dana. U fazi 2 prava lista presadnice se prorijede na udaljenosti od 5 cm, a u fazi od 7 listova - za 10 cm. Prilikom sadnje zajedno s mrkvom prilagodite usjeve po vlastitom nahođenju, ostavljajući više pastrnjaka ili mrkva.

Savjeti za njegu:

1. Nakon stanjivanja, hrane se tekućim dušičnim gnojivima. Tijekom sezone provode se još 3 zavoja pomoću gnojivakoji sadrže kalij i fosfor.
2. Tlo u prolazima i oko biljaka redovito se opušta, uklanja korov.
3. Zalijevajte po potrebi obilno, ali rijetko.
4. Paštrnjak se ne tretira protiv štetnika jer nema štetnika. To je još jedan plus u uzgoju ovog zdravog i ukusnog povrća.
5. Da biste dobili sjeme, morate ostaviti korijen pod snijegom za zimu ili ga posaditi u proljeće. Dobiveno sjeme obično ima dobru klijavost i daje priliku za dobru žetvu pastrnjaka.

Paštrnjak se bere kasno, prije početka mraza. Korijenski usjevi s cijelom kožom polažu se na čuvanje. Ako je jesen kišna, prljavština se čisti s plodova. Ali obično ga pokušavaju ukloniti po suhom vremenu. Lišće se odsiječe, korijenje se suši na svježem zraku.

Pašnjak čuvajte u suhim, hladnim i mračnim sobama na temperaturi malo iznad nule. Ako je vlaga u sobi visoka, korijenje je prekriveno pijeskom. Dio korijena pastrnjaka može se čuvati i na vrtnim gredicama. Da biste to učinili, izrežite lišće i lagano pospite zemljom. Trebate ga iskopati u proljeće prije nego što klija korijen.

Više informacija potražite u videu: