Salata Tsikorny - najbolje sorte i poljoprivredna tehnologija

Smatra se da su domovina biljke azijske i afričke zemlje, odakle se kultura proširila po Egiptu i Sredozemlju. U zapadnoj Europi biljka je počela stjecati popularnost tek u 16. i 17. stoljeću.

Za razliku od obične salate, lišće kikorne salate odlikuje se visokim udjelom gorčine, zbog prisutnosti u sastavu tvari zvane intibin koja održava tijelo u dobroj formi, poboljšava apetit i probavu. Kultura je skladište vitamina i minerala, te stoga pozitivno djeluje na živčani sustav, pospješuje metabolizam, jetru i krvožilni i žučni sustav. Salata aktivno se koristi u prehrani dijabetičara. Jedu se svježi zeleni dijelovi biljke koji su također pogodni za dinstanje i kuhanje. Neke sorte cykory salate tvore korjenasto povrće, koje se koristi za izradu zamjene za kavu, cikorije.

Sadržaj:

• Cikornička salata: karakteristike i sorte
• Uzgoj salate: razmnožavanje i sadnja
• Izbjeljivanje lišća
• Berba i skladištenje usjeva
• Bolesti i štetnici

Cikornička salata: karakteristike i sorte

Salata Cycorium pripada obitelji Aster iz roda divljeg radiča (Cycorium). Postoji nekoliko oblika koji pripadaju istoj botaničkoj vrsti, a koji čine razvijenu lisnu rozetu:

• Escariol (Cyrconium endivia latifolia) - rozeta je formirana od čvrstih peteljkastih listova ravnih ili valovitih rubova. Salata Escariole (bijeli radič) dvogodišnja je kultura koja tvori veliku rastresitu glavicu lišća čiji broj doseže 85 ili više. Oblik lišća je okruglo širok, ploča je čvrsta s glatkim ili valovitim rubovima. Zanimljivo je da se veliki listovi formiraju u kasno sazrijevajućim sortama. Boja lišća salate ovisi o sortnoj skupini i varira od blijedo žute do tamnozelene. Korijenje nije veliko, drvenasto i razgranato. 2-3 mjeseca nakon pojave prvih izbojaka stvara se visoki, ujednačeni pedun, a nakon još mjesec dana salata počinje cvjetati ružičasto ili plavo.
• Endivija (Cyrconium endivia crispa) - ima jako secirane kovrčave listove.
• Vitluf (Cyrconium intybus) višegodišnja je kultura koja do kraja prve godine života ne stvara samo bujne rozete jestivog lišća, već i mesnate bijele korijene pogodne za tjeranje zimskih izbjeljenih listova salate. Sljedeće godine biljka cvjeta plavkastim cvjetovima puštajući duge cvjetne strelice. Skupine sorti Witloof razlikuju se u prisiljavanju vremena i boje lišća, koje se kreću od bijele do crvene i žute.

Salata Cycornia smatra se dvogodišnjom ili višegodišnjom kulturom, međutim, često se uzgaja kao jednogodišnja. Biljka tvori razvijenu korijenovu rozetu lišća i razgranatu korijenski sustav... List matičnjaka sjedeći s ušima, pokriva stabljiku. Salate od cikorije imaju uspravne stabljike koje dosežu metar visine. Cvate svijetloplavim cvjetovima koji se skupljaju u cvjetne cvjetove. U escariole su povećane, a u endivije male.

Biljke tvore plodove koji izgledaju poput srebrno sivih rebrastih izduženih ahena.

Kultura je otporna na mraz i može podnijeti temperature do tri stupnja. Ali treba imati na umu da niska temperatura tijekom rane proljetne sadnje izaziva rano puštanje boje. Sorte s izraženom pigmentacijom crvenog lišća otpornije su na mraz.

Salate od cikorije preporuča se uzgajati u proljeće ili jesen, kada je dnevno svjetlo dovoljno kratko. U produljenom ljetnom dnevnom svjetlu ubrzava se stvaranje boje. Za uzgoj pogodno je plodno tlo s visokim kapacitetom obrade.

Uzgoj salate: razmnožavanje i sadnja

Sjetva sjemena za sadnice:

• Sjeme sadnice počinju sijati krajem zime ili u rano proljeće. I stavite na tamno mjesto s temperaturom od najmanje 10 stupnjeva kako salata ne bi cvjetala prije vremena.
• Pojavom prvog para lišća sadnice potrebno je prorijediti, ostavljajući razmak između izbojaka od oko 10 cm. A kad promjer otvora za list naraste na 24-30 cm, sadnje treba ponovno prorijediti.
• Vrijeme uzgoja sadnica je otprilike 1-1,5 mjeseci.
• Sjeme se može sijati metodom traka i redova, pridržavajući se međurednog i međutraknog razmaka od 0,5 metra, te međurednog razmaka od 35 cm.

Kvalitetne sadnice trebale bi imati 2-3 para zdravih listova. Vrijedno je zapamtiti da kada branje nije potrebno puno produbljivati ​​sadnice - osnova listopadne rozete mora ostati na površini. Nakon sadnje salata se dobro zalije. Njega sadnje sastoji se u popuštanju, koje se mora provoditi s najvećom pažnjom kako ne bi oštetili korijenje. Najbolja opcija bi bila malčiranje sadnice i poliu prema potrebi.

Salate od cikorije prilično su zahtjevne sastav tla, prikladni su za lagano, dobro oplođeno tlo humusom.

Pripremni zemljani radovi započinju na jesen. Tlo je potrebno iskopati do dubine bajoneta lopate, paralelno dodajući kompost (4-5 kg), superfosfat i vapno (po 60 g) na svaki kvadratni metar. Ako je tlo teško, dodatno je potrebno dodati piljevinu ili pijesak (500 g po m2), koji se tretiraju ureom. Prije sadnje kulture, tlo se ponovno iskopa i doda sumpor amonijaka (10-15 g po 1 m2).

Tijekom zalijevanja potrebno je osigurati da vlaga ne uđe u središte lišća, inače može početi propadanje. Nakon navodnjavanja i kiša, tlo je potrebno rahliti da se ne stvori kora. Prihrana biljke se rijetko izvode. Obično je dovoljno osnovno gnojiva pod uvjetom da je priprema tla izvedena u skladu sa svim pravilima.

Izbjeljivanje lišća

Izbjeljivanje lišća salate Cycorni provodi se radi uklanjanja gorčine:

• 3 mjeseca nakon sjetve ili sadnje, lišće kulture pažljivo se sakuplja u svežnju i veže kanapom ili vrpcom, tako da donji listovi ne dolaze u dodir s tlom, inače može započeti proces propadanja.
• Iznad je potrebno izgraditi sklonište za sjenčanje - protezati tamni film ili prekriti kutijom. Glavna stvar je da sunčeva svjetlost ne pada na biljku, ali postoje rupe za ventilaciju.
• Manipulaciju treba provoditi po suhom vremenu i nužno je pregledati lišće na prisutnost vlažnih kapi. Postupak izbjeljivanja traje oko dva tjedna.
• Očuvanost izbijeljenog lišća prilično je niska, stoga se preporuča postupke provoditi u fazama, prema potrebi.
• Zalijevanje tijekom postupka izbjeljivanja provodi se vrlo pažljivo - vlaga ne bi trebala doći na lišće.

Berba i skladištenje usjeva

Kasne sorte cikličnih salata u stanju su preživjeti u gredicama do pojave mraza. Ako ova opcija nije prikladna iz različitih razloga, tada se biljke iskopaju zajedno s korijenom i grudvom zemlje. Iskopana salata stavlja se u vlažnu, dovoljno hladnu sobu, produbljenu u mokri pijesak.

Salata od cikorije namijenjena za skladište nije potrebno podvrgavati se izbjeljivanju, u mračnom skladištu to će učiniti sam.

Tijekom skladištenja potrebno je provjetriti i pregledati lišće koje se redovito sakuplja i uklanja. Listove salate izrežite što bliže tlu.

Bolesti i štetnici

Kao i svi predstavnici flore, i cikličke su salate osjetljive na razne bolesti i napade štetnih insekata. Bolesti salate:

• Siva i bijela trulež mogu utjecati na sve dijelove biljke koji su iznad tla. Znakovi infekcije su pojava smeđih ili vodenastobijelih mrlja na lišću. Sivom truležju infekcija ulazi u lisne džepove (sinuse) i uzrokuje propadanje. A kod bijele truleži lišće je prekriveno bijelim cvatom od spora gljiva. Da biste spriječili bolest, trebali biste promatrati plodored, ne sadite salatu u teška kisela tla i ne pretjerujte s unošenjem dušika gnojiva.
• Pepelnica mogu utjecati na bilo koje dijelove biljke koji su prekriveni frotirnim cvatom. Obustavljen je razvoj grma salate. Biljka posebno teško podnosi infekciju tijekom tog razdoblja cvjetanje i starenja sjeme... Potrebno je pridržavati se ispravne promjene kultura. Pogođeni oslabljeni listovi uklanjaju se i uništavaju. Biljni ostaci nakon berbe uklanjaju se s polja i uništavaju.
• Opekotine na rubovima - oštećenje biljke truljenjem, koje se brzo širi na susjedne biljke i može pokvariti pola uroda. Bolest izaziva prezasićenje tla mikroelementima.

Od štetnika mogu se napadati ciklične salate gusjeničarska kašika, matične salate lisne uši, salatine muhe i kupusne muhe, za koje se koriste sistemski insekticidi.

Uz pridržavanje pravila i preporuka, uzgoj cikličke salate može postati omiljeni hobi. Zahvalna biljka pružit će obitelji cjelogodišnju opskrbu zelenilom s visokim sadržajem korisnih mikroelemenata.

Više informacija potražite u videu: